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Siamo fortemente legati alla natura e grati per la bellezza che ci circonda e per ciò che la natura ci dona. Date molta importanza alla sostenibilità? Ottimo! Anche noi. L’estate 2021 segna l’inizio di un nuovo capitolo per l’Alpenblick in termini di vacanze che rispettano l’ambiente. Nei prossimi mesi prevediamo di fare grandi passi verso la sostenibilità, perché il miglioramento continuo ci sta a cuore. E voi potete aiutarci a raggiungere questo obiettivo. Dalla cucina sostenibile alla cosmesi naturale, fino alle vacanze senza auto. Insieme, nel rispetto dell’ambiente, funziona così all’Alpenblick:
Profondamente legati al territorio. Il desiderio di sostenibilità dell’Alpenblick nasce da un lungo impegno ed è plasmato dallo stile di vita dei nostri nonni, a partire dal libro delle loro ricette fino ad arrivare al rispetto dell’ambiente. Nel maggior numero di settori possibili vogliamo quindi tornare, passo dopo passo, Back to the Roots.
Quando da giovane ho preso la decisione di diventare chef, è stato perché mia madre riusciva sempre a portare in tavola piccole prelibatezze. Respirare il profumo dei Buchteln e delle Strauben appena preparati e l’attesa di sedersi tutti assieme a tavola: questi sono alcuni dei ricordi a me più cari. Oggi la cucina rimane ancora uno dei miei hobby preferiti. La mia convinzione è che il massimo del piacere può essere raggiunto solo se si inizia dalle proprie radici, ed è per questo che stiamo intraprendendo un nuovo viaggio all’insegna della cucina sostenibile insieme al nostro chef. Il vostro Markus
Le delizie dell’Alto Adige sono sempre state importanti per noi, ma con la qualità di garanzia dell’Alpenblick vogliamo rendere la cucina consapevole ancora più gustosa per i nostri ospiti! La cucina consapevole del Dolomites.Life.Hotel.Alpenblick porta in tavola i prodotti regionali in modo creativo e fresco. Sapori unici e autentici, produzione e lavorazione genuina: dalla frutta e verdura alla carne, fino al vino, al caffè e molto altro. All’Alpenblick definiamo la qualità sostenibile sulla base dei seguenti fattori:
In cucina ci preoccupiamo soprattutto del rispetto per i nostri animali. Invece di utilizzare solo le parti nobili, vogliamo implementare l’utilizzo olistico che già i nostri nonni mettevano in pratica.
Abbiamo sempre dato grande importanza all’origine dei prodotti e degli ingredienti, quindi faremo un ulteriore passo in avanti per la qualità: regionale, stagionale, fresco e sano. In futuro la nostra selezione sarà quasi esclusivamente limitata alla produzione del Trentino-Alto Adige e del Tirolo Orientale.
Il vostro Markus & lo chef
Verso la sostenibilità completa. C’è sempre la possibilità di migliorare: abbiamo continuamente idee nuove per rendere la vostra vacanza completamente in armonia con la natura. Proprio come il filo conduttore green nel concetto di hotel. Ci assumiamo la responsabilità ecologica. Dalle vacanze senza auto a Sesto fino ai trattamenti spa: anche in questi ambiti l’Alpenblick è attento all’ambiente...