Nachhaltiger urlauben: Urlaub ohne Auto & nachhaltiges Küchenkonzept

Naturverbunden & gemeinsam für die Umwelt

Der Natur verbunden, dankbar für die Schönheit, die uns umgibt und das, was die Natur uns schenkt. Ihr legt Wert auf Nachhaltigkeit? Großartig! Wir auch. Mit Sommer 2021 beginnt in Sachen umweltbewusster Urlaub ein neues Kapitel für das Alpenblick. Für die kommenden Monate sind große Schritte in Richtung Nachhaltigkeit geplant, ständige Verbesserung liegt uns am Herzen. Und ihr könnt uns dabei helfen. Von nachhaltiger Küche über Naturkosmetik bis zum autofreien Urlaub.

Gemeinsam umweltfreundlich geht im Hotel Alpenblick so:

Back tothe roots

Stark verwurzelt. Der Wunsch nach Nachhaltigkeit entsteht im Alpenblick aus tiefer Überzeugung und ist geprägt der Lebensweise unserer Großeltern – vom Rezeptbuch bis hin zur Wertschätzung der Umwelt. In möglichst vielen Bereichen wollen wir deshalb Schritt für Schritt Back to the Roots.

Über die Liebezu den Wurzeln

Als ich beschloss Koch zu werden, dann deshalb, weil meine Mutter es immer wieder geschafft hat, kleine Genusswunder auf den Familientisch zu stellen. Der Duft von frischen Buchteln und Strauben in meiner Nase, die Vorfreude auf das gemeinsame Essen – das gehört für mich zu den schönsten Erinnerungen.
Heute ist das Kochen immer noch eines meiner liebsten Hobbys. Ich bin überzeugt, dass höchster Genuss nur dann entsteht, wenn man bei seinen eigenen Wurzeln ansetzt. Deshalb treten wir mit unserem langjährigen Küchenchef eine neue nachhaltige Genussreise an.

Euer Markus

Backen

Kulinarik &Qualität

Genuss aus Südtirol war uns schon immer wichtig, aber mit unserer Alpenblick-Qualitätsgarantie möchten wir unseren Gästen den bewussten Genuss noch schmackhafter machen! Bewusster Genuss im Dolomites.Life.Hotel.Alpenblick bringt Regionales kreativ und frisch auf den Tisch.

Unvergleichliche, echte Aromen, unverfälschte Produktion und Verarbeitung – vom Obst & Gemüse über Fleisch, bis hin zu Wein, Kaffee und mehr. Nachhaltige Qualität machen wir im Alpenblick an folgenden Faktoren fest:

Verwendung reiner Qualitätsprodukte.
Wir setzen auf:

BäckereiSextner Dorfbäckerei
Marmeladen & FruchtsäfteSüdtiroler Marmeladen & Fruchtsäfte
KaffeeröstereiSüdtiroler Kaffeeröstereien
KräuteranbauHauseigener Kräuteranbau
HofmetzgereiSextner Hofmetzgerei
Gemüse vom BauernBenachbarte Bauerhöfe & Hofläden
WeinproduzentenSüdtiroler Weinbau & Kellereien
BierbrauereiSüdtiroler Brauereien
FischlieferantRegionale Fischlieferanten
KäseproduzentenRegionale Milchproduzenten & Hofkäsereien
HofbrennereiSüdtiroler Hofbrennereien

Das Beste aus der Umgebung

In der Küche geht es uns um den Respekt für die Tiere. Statt nur Edelteile zu verwenden, wollen wir die ganzheitliche Verwertung umsetzen, die schon unsere Großeltern beherzigt haben.
Wir haben schon immer großen Wert auf die Herkunft unserer Produkte gelegt, deshalb werden wir mit unserer gewohnten Qualität noch einen Schritt weitergehen: Regional, saisonal, frisch & gesund. In Zukunft wird sich unsere Auswahl also fast ausschließlich auf die Region Trentino-Südtirol sowie das benachbarte Osttirol beschränken.
 
Euer Markus & Küchenchef Florian

Nachhaltig

Ideen& weiteres

Hin zum „Rundum-nachhaltig-Paket“. Besser geht immer – wir haben auch ständig neue Ideen, die den Urlaub im Einklang mit der Natur vervollständigen sollen. Wie der grüne Faden im Hotelkonzept eben.

Wir übernehmen ökologische Verantwortung. Vom autofreien Urlaub in Sexten bis zur Spa-Behandlung: In diesen Bereichen ist das Alpenblick außerdem umweltbewusst …

Was ihr tun könnt …

  • ohne Auto anreisen & die Bergwelt entdecken
  • die nachhaltige Alpenblick-Kulinarik genießen
  • umweltfreundlich Wellnessen im Bergdörfl