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Dolomites.Life.Hotel
 

Cucina gourmet by Schweikl Florian

Il crocevia di culture ha fatto sí che in Alto Adige si sviluppasse una cucina che lo ha reso una terra per buongustai. Nelle interpretazioni dello chef, questa varietá si rispecchia in gustose prelibatezze.

La gamma di sapori dell’Hotel Alpenblick spazia dalle Alpi fino al mare. Inizia dalle malghe, dove vengono prodotti latte, burro e formaggio di prima qualitá. Questi sono le basi di numerose ricette locali ed esprimono la tradizione culinaria della valle. Il viaggio prosegue attraverso orti, campi e prati. Maturati sotto il sole estivo, frutta e verdura rientrano nel repertorio della cucina salutista dell’Alpenblick. Attraverso la delicata preparazione, le proprietà nutrienti e le vitamine di patate, rape ecc. rimangono inalterate. Come aromatizzanti naturali vengono utilizzate spezie ed erbe, che donano alle fantasiose creazioni il tocco finale. In una cucina gourmet non possono mancare carne, pollame e selvaggina. I contadini potevano gustarli solo nei giorni di festa, mentre i raffinati piatti di carne serviti all’Alpenblick fanno leccare i baffi ai nostri ospiti. A questi si aggiungono pietanze a base di pesce come i locali lucioperca e trota di fiume. Specie esotiche quali triglia, branzino e frutti di mare portano sui vostri piatti un tocco di cucina mediterranea. A conclusione di questo viaggio del gusto, fanno il loro ingresso i meravigliosi dessert.
Basta alzare la forchetta e gustare.
 
Cucina gourmet by Schweikl Florian
 
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