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Vitaler Genuss

vom Korn zum Brot- die Bäckerei Happacher

wir wollen wissen wo unsere Produkte herkommen

Die Bäckerei Happacher

Die Traditionsbäckerei Happacher backt seit 1955. „Nicht nur das Sortiment hat sich in den vergangenen Jahrzehnten verändert“, erinnert sich die Mutter von Bäckermeister Matthias Happacher, der den Familienbetrieb heute führt. Sie, die gute Seele des Hauses muss es wissen! Früher gab es nur zwei Sorten Brot: das typische Pustertaler „Breatl“ (würziges Roggenbrot aus Sauerteig) und den „Struze“ (Weißer Weggen). „Ja, die Zeiten ändern sich“, so die gestandene Bäckersfrau. „Früher wurden die Rezepte von den Alten übernommen, heute wird viel herumexperimentiert, weil auch der Kunde immer neue Vorlieben hat. Momentan geht der Trend eindeutig weg vom Weißbrot und hin zum Körnerbrot.“ Das Schüttelbrot ist und bleibt aber ein beliebter Klassiker.

Ausgewählte Sorten der Bäckerei Happacher finden Sie bei uns täglich bei allen Mahlzeiten.
 

 
 
 

 
 
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