das Alpenblick
"eine alpine Genießersymphonie"


Morgenstund hat Gold im Mund
Reichhaltiges Frühstücksbuffet mit hausgmachtem Brot
und Kuchen
Verschiedene Eierspeisen und süßen Crepes von unserer
Showküche

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Bei einer Nachmittagsjause von 13.00-17.00 Uhr
verwöhnen wir Sie mit folgendem:

Variation von Süßspeisen

Consommè mit Einlagen

Erbsencremesuppe


Zum Aperitiv ab 18.00 Uhr empfehlen wir 

Aperol Spritz


Dazu servieren wir kleine Verführungen aus unserer Gourmetküche 

Grana mit getrockneten Tomaten und Kapern


Feinschmeckermenü
Freitag,  19. März 2010


Auswahl von feinen Salaten vom Buffet
 
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Variation von Ziegenkäse auf Mangochutney

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Strigoli mit Garnelenschwänzen und grünem Spargel 
 oder
Karottencremesüppchen mit Ingwer

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Rosa gebratenes Kalbsrückensteak mit Morchelschaum ,
Kartoffelpüree und gefüllten Tomaten 
oder
Perlhuhnbrüstchen auf weissem Speck-Polenta-Medaillon
mit Broccoliröschen
oder
Frittierte Wan-Tan mit Pfifferlingfülle  
auf Schnittlauchsauce

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Türmchen von Haselnusshippen und Nougatmousse 
oder
Frisches Obst
oder
Käse


Unsere Weinempfehlung für heute

Riesling Federspiel 
Prager

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Vino Nobile di Montepulciano
Poliziano

 


Als Digestiv emfpehlen wir Ihnen

  Grappa di Brunello - Marolo  


Spruch des Tages

Erst wenn der Brunnen
trocken ist,
schätzt man das Wasser.

Deutsches Sprichwort